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lots of lunch.

I think I told you guys before that I love finding food inspiration on the web. One of my all-time favorite sites to start drooling is FoodPornDaily and I also love the blog Smitten Kitchen. And since I always love to see what yummy things other people are eating I thought I would share some of my recent eats from the past week with you guys.

{left-over chicken taco from the night before & baby spinach salad with grilled peppers and onions, avocado, beetroot and feta cheese}

{pumpernickel bread with smoked salmon, 2 hard boiled eggs & sliced onion}

{late breakfast / lunch: oatmeal with sliced strawberries and banana + 1 teaspoon of brown sugar}

{baby spinach salad, topped with avocado, beetroot & feta cheese}

{thai noodles with chicken & mixed veggies}

{for an authentic taste I used fresh ginger, chili, thai basil, silantro & oyster sauce to season the meat and veggies}

PS. just to be clear: these were taken prior to me starting my job. Now I spend my lunches at the office and dishes like these probably won’t be happening anytime soon (other than on weekends, of course).

  1. sassi says:

    Sieht alles sehr lecker aus.

    Wie hast du den Spinatsalat angemacht?

  2. Anita says:

    sieht sehr gut aus, ich muss nachher auch unbedingt was kochen, aber jetzt gehts erstmal zum sport!

    xxx Anita

  3. Blonde Muse says:

    Ooh all these dishes look delicious! Thanks for sharing, I’ll keep these in mind the next time I don’t know what to eat. Xo

  4. Aylin says:

    Hmm sieht so lecker und gesund aus! Ich kriege jetzt schon großen Hunger, wenn ich daran denke, dass ich mich eine Woche nur von Obst und Gemüse ernähren werde (Basenfasten)..

    Lg,
    Aylin

  5. Patricia says:

    mhmm everything looks really delicious :)

    xoxo
    Pat

  6. Emilie says:

    ooohhh also waren deine Bewerbungsgespräche erfolgreich? Das freut mich sehr! Herzlichen Glückwunsch =) als was arbeitest du denn? Oder ist das erstmal “nur” ein Praktikum?
    Das sieht alles übrigens sehr sehr lecker aus!!!

  7. Simone says:

    I am sooooooo hungry right now!! ;)
    … and I am off to the kitchen to prepare myself something delicious!!

    Kisses,
    Simone

  8. Ise says:

    Looks really delicious!

  9. yumm the thai one looks so yummy

    http://www.andrea-clare.blogspot.com/

  10. Amanda says:

    looks delicious! i always use pinterest to find recipe ideas. there’s a bunch of really good ones on there!

  11. Yum!
    -TA

  12. Margherita says:

    Looking at thee pictures made me crave thai noodles…but no it’s a bit too late…Will have to wait tomorrow at lunchtime
    YUM!

  13. Margherita says:

    Looking at thee pictures made me crave thai noodles…but no it’s a bit too late…Will have to wait tomorrow at lunchtime

  14. Stefanie says:

    Ohhh der babyblattspinat sieht so “yuummmmmyy” aus :) kannst du bitte das dressing verraten? Ich möchte den Salat unbedingt mal ausprobieren…

    Hab einen sonnigen Tag!

    • vicky says:

      Hallo liebe Stefanie,

      für den Salat hab ich ein Dressing mit etwas Senf, Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer, fein geschnittenem Koriander und einem Schuss Buttermilch gemacht. Im Sommer esse ich den Salat auch super gerne mit einer Himbeer-Vinegrette.

      Guten Appetit :)

      xox Vicky

  15. Valerie says:

    Mmh, obwohl ich gerade eine riesige Portion Salat gegessen habe (italienische Mischung nannte sich das – Feldsalat, Babyspinat, Lollo Rosso und ? mit Gelben Beete Würfel, gehobelter Gelbe Rübe, frischen San Marzanos in Scheiben, gebröckeltem Feta, einer halben Avocado, gerösteten Walnüsse+Sonneblumenkernen und Balsamico-Dressing) würde ich jetzt am liebsten diese unglaublich gut aussehenden Thainudeln verspeisen :D :D
    Gibt es da zufällig ein Rezept? :D

  16. Wow, amazing blog layout! How long have you ever been blogging for? you made blogging look easy. The full glance of your web site is excellent, as neatly as the content!

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